Preparazione
Può darsi che vi sia avanzata della polenta, può darsi invece che dobbiate farla appositamente.
Nell’uno e nell’altro caso questi crostini sono molto semplici da realizzare e sono una risorsa per un antipasto o un aperitivo.
Preparate una polenta con 100 g di farina di mais fine e 500 ml acqua salata.
Versatela su una superficie piana, stendetela ad uno spessore di circa 1 cm, livellatela bene e lasciatela raffreddare.
Con un coppapasta ritagliate la polenta della forma desiderata.
Rosolate ogni singolo pezzo in una padella con un filo d’olio.
Guarnite i crostini di polenta con pomodori tagliati a concassé e filetti di tonno con cipolla rossa di Tropea.
