Preparazione
Un piatto di pasta estremamente semplice, un’evoluzione dell’aglio e olio impreziosita dalle noci e dai filetti di ventresca.
Mettete l’olio in una padella larga e a fuoco dolce lasciate imbiondire lo spicchio d’aglio, facendo attenzione a non farlo bruciare, poi eliminatelo. Tostate le briciole di pane e tenetele da parte.
Lessate molto al dente gli spaghetti, mantecateli nella padella con l’olio aiutandovi con un po’ di acqua della loro cottura. Aggiungete il pane e i gherigli di noce e mescolate, solo alla fine guarnite con i filetti di ventresca.
