Pizzo (VV), 31 marzo 2026 – Callipo Conserve Alimentari, storica azienda italiana simbolo di qualità e tradizione nel settore ittico, annuncia in anteprima il lancio di un prodotto unico nel suo genere: una tavoletta di cioccolato extra fondente al tonno con il 70% di cacao di origine Ecuador.
Frutto di un’intensa attività di Ricerca & Sviluppo, questa innovativa creazione nasce dall’ambizioso obiettivo di coniugare gusto e benessere, esplorando nuovi confini sensoriali. L’incontro tra il tonno selezionato Callipo e il pregiato cacao ecuadoriano dà vita a un equilibrio sorprendente, capace di unire le note intense del cioccolato fondente con la ricchezza nutrizionale del pesce.
Il risultato è un prodotto distintivo, pensato per un pubblico curioso, attento alla qualità degli ingredienti e aperto a esperienze gastronomiche non convenzionali. La tavoletta rappresenta un perfetto esempio di come tradizione e innovazione possano dialogare, dando origine a nuove forme di consumo e valorizzazione delle materie prime.
La presentazione ufficiale del prodotto avverrà in occasione di TuttoFood (Milano 11-14maggio), la Fiera BtoB di riferimento per l’intero sistema agroalimentare, dove sarà possibile scoprire da vicino questa innovazione e degustarla in anteprima.
Callipo Group
Il Gruppo Callipo è costituito da 8 aziende che occupano complessivamente oltre 400 addetti (Callipo Group Srl, Giacinto Callipo Conserve Alimentari Srl, Popilia Srl, Callipo Gelateria Srl, Callipo Agricoltura Srl, Callipo Sport Srl, Med Frigus Srl, Med Cibus Srl). La Giacinto Callipo Conserve Alimentari Srl è una delle eccellenze italiane con una storia di 112 anni. L’azienda è stata fondata nel 1913 a Pizzo Calabro (VV) ed oggi è guidata dal Cavaliere del Lavoro Filippo Callipo, affiancato dai figli Giacinto e Filippo Maria che rappresentano la quinta generazione della famiglia. Il vero punto di forza della Callipo è la lavorazione del tonno, effettuata completamente in Italia a partire dal pesce intero. La produzione si sviluppa su tre siti: nell’interporto di Gioia Tauro (RC) è ubicato il magazzino di stoccaggio della materia prima (stabilimento di 24.000 mq. di cui circa 4.700 mq. destinati a capannone principale e circa 19.000 mq destinati a piazzali); nello stabilimento di Maierato (VV), che si estende su una superficie di circa 34.000 mq, 9.000 dei quali coperti, vengono effettuate le fasi di lavorazione del tonno come la cottura, la monda, l’invasettamento manuale dei formati più pregiati; infine a S. Pietro Lametino (CZ), in un capannone di 5.000 mq di superficie coperta, con una capacità di oltre 7.000 posti pallet, è ubicato il magazzino prodotto finito.
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