Preparazione
Un dolce da prima colazione o da tè del pomeriggio, che, servito con un cucchiaio di crema inglese, può diventare un ottimo fine cena.
La confettura di bergamotto nell’impasto del ciambellone sta benissimo, gli dà freschezza e un che di novità.
Montate le uova con lo zucchero e il sale fino a renderle chiare e spumose, aggiungete la confettura extra di bergamotto, l’olio e il latte a filo continuando a montare il composto. Unite la farina, la maizena e il lievito mescolando con cura.
Versate in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato e fate cuocere in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti circa. Per verificare la perfetta cottura, infilate al centro uno stuzzicadenti, se uscirà completamente asciutto il ciambellone è pronto.
