Il salmone è un alimento prezioso in quanto è ricco di Omega 3, gli acidi grassi polinsaturi noti per i particolari benefici legati alla protezione del cuore e del sistema circolatorio.
In particolare gli Omega 3:
- abbassano il livello di colesterolo cattivo (LDL) complessivo alzando il livello di quello buono (HDL);
- contrastano i radicali liberi (grazie al contenuto di astaxantina) rallentando l’invecchiamento di cellule e tessuti, mantenendo la pelle sana;
- proteggono il sistema cardiovascolare (abbassando i livelli di trigliceridi ed impedendo l’accumulo di questi grassi);
- favoriscono la crescita della massa muscolare, perciò il salmone viene consumato anche dagli sportivi;
- aiutano anche il cervello riducendo il declino delle abilità mentali ed agendo da antidepressivi naturali.
Il salmone ha caratteristiche nutrizionali paragonabili a quelle del pesce azzurro: la quota di proteine è analoga a quella dello sgombro, delle sardine e delle acciughe.
I Filetti di Salmone Callipo all’olio di oliva sono lavorati a mano con materia prima accuratamente selezionata.
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