“È una ricetta facile da preparare”, dichiara il prof. Pietro Migliaccio, Presidente della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione (S.I.S.A.), “dedicata a chi ha poco tempo per cucinare e a chi non vuole rinunciare alla qualità del cibo anche in vacanza. È un piatto unico e bilanciato che fornisce carboidrati complessi, proteine di elevato valore biologico (tonno) e lipidi.
Apporta elevate quantità di betacarotene (carote) ovvero il precursore della vitamina A importante per la salute della pelle e per favorire l’abbronzatura. Per aumentare l’apporto di liquidi e minerali che si perdono facilmente durante una giornata di sole e di mare è preferibile completare il pasto con una porzione di melone (200gr), anch’esso ricco di betacarotene.”
