Mousse di zucca e ricotta con tonno al tartufo
Preparazione Mousse di zucca: condite la purea di zucca con sale, pepe, il rosmarino tritato e un filo d’olio e mescolate. Mousse di ricotta: lavorate la ricotta con un pizzico di sale, pepe, il formaggio grattugiato, un filo d’olio e il timo. Trasferite le mousse in due sac à poche. Distribuite sul fondo dei bicchierini…