Preparazione
Ricordate le zeppoline alle alghe, un tempo in voga tra gli antipasti fritti?
Eliminate le alghe e sostituitele con tonno e cipolle. Non ve ne pentirete.
In una terrina sciogliete il lievito di birra con l’acqua leggermente intiepidita, aggiungete la farina e formate una pastella morbida.
Salate e unite il Tonno Callipo sgocciolato e la cipolla rossa di Tropea tritata grossolanamente.
Coprite la terrina con pellicola e lasciate lievitare in luogo riparato per almeno un’ora.
Scaldate l’olio in un pentolino con i bordi alti e, quando sarà ben caldo, versate la pastella a cucchiaiate.
Fate cuocere le paste cresciute per qualche minuto avendo cura di rigirarle ogni tanto. Eliminate l’olio in eccesso e servitele calde.
