“Il fabbisogno di proteine dello sportivo – afferma il Prof. Migliaccio, Presidente della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione (S.I.S.A.) – è leggermente superiore rispetto a quello di un individuo sedentario. Un adulto deve introdurre giornalmente 1 grammo di proteine per chilogrammo di peso corporeo che corrisponde a circa il 15% delle calorie apportate dalla razione…
Le carni del tonno sono considerate molto pregiate da un punto di vista nutrizionale perché ricche di proteine di elevata qualità a fronte di trascurabili quantità di carboidrati. Ma non solo: il tonno è ritenuto, oltre che un alimento gustoso, un’autentica miniera di minerali, sali, aminoacidi, vitamine e grassi nobili, una vera Panacea per la…
Insalata di tonno, fagiolini, carote e mais, pane e una mela. Un piatto fresco e veloce che si adatta bene ad una pausa pranzo in ufficio, dichiara il prof. Pietro Migliaccio, Presidente della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione (S.I.S.A.). “Fornisce proteine di alto valore biologico mentre l’apporto di lipidi è modesto. Pertanto è facilmente digeribile…
“È una ricetta facile da preparare”, dichiara il prof. Pietro Migliaccio, Presidente della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione (S.I.S.A.), “dedicata a chi ha poco tempo per cucinare e a chi non vuole rinunciare alla qualità del cibo anche in vacanza. È un piatto unico e bilanciato che fornisce carboidrati complessi, proteine di elevato valore biologico…