Dieta Mediterranea, un modello sano e sostenibile
La dieta mediterranea è uno stile nutrizionale fatto di regole e abitudini ispirate ai modelli alimentari dei paesi che si…
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Alla scoperta della ricercatissima buzzonaglia
La buzzonaglia è la parte del filetto di tonno che si trova a ridosso della lisca centrale, la spina dorsale…
Un carico di proteine per chi pratica sport!
Il tonno è un alimento consigliatissimo per chi pratica sport e ama un’alimentazione improntata sul benessere. Chi svolge attività sportive…
Il salmone, alimento ricco di Omega 3
Il salmone è un alimento prezioso in quanto è ricco di Omega 3, gli acidi grassi polinsaturi noti per i…
Il potere nutritivo delle lenticchie
Le lenticchie appartengono alla specie delle leguminose e sono note per il loro potere nutritivo. Sono fonte di proteine e…
I Filetti di Merluzzo, alimento magro e poco calorico
Un tempo il merluzzo veniva considerato un pesce povero perché le popolazioni nordiche riuscivano a catturarlo con i mezzi della…
Colatura di alici, condimento della tradizione
Hai mai assaggiato il pregiato condimento dal colore ambrato, tanto ricercato dagli intenditori? Questa specialità si ottiene dalle alici pescate nel mar Mediterraneo. Durante la fase di pressatura e maturazione delle alici sotto sale, viene estratto progressivamente il liquido che affiora in superficie e sottoposto ad un procedimento naturale di concentrazione. Il risultato finale è…
Le clementine, il lato dolce della Calabria!
Hai già assaggiato la Confettura di Clementine Bio Callipo Dalla Nostra Terra? Una cremosa delizia preparata con ingredienti biologici, che nasce per esaltare un altro dei prodotti di eccellenza della nostra Calabria! Questo frutto, che rappresenta l’incrocio tra arancio amaro e mandarino, pare provenga dall’Algeria e sia arrivato in Italia negli anni 30. A partire…
Lo sgombro, uno dei pesci più salutari!
Lo sgombro è un ottimo alimento che non dovrebbe mai mancare nella nostra alimentazione. Appartiene ai pesci azzurri, quelli che secondo gli esperti sono tra i più salutari. È ricco, infatti, di omega 3, acidi grassi polinsaturi definiti “essenziali” perché l’organismo non è in grado di sintetizzarli e devono pertanto essere introdotti attraverso la dieta.…
Tonno e pomodori, l’accoppiata vincente
Tonno e pomodori sono un’accoppiata vincente in quanto forniscono una miscela di nutrienti ottimale per chi vuole mantenersi in forma ed in salute. Il tonno in olio d’oliva fornisce tra le 190 e le 290 calorie per 100 grammi (il suo valore energetico dipende dal quantitativo di olio rimasto dopo lo sgocciolamento), quello in salamoia…
Alla scoperta dell’apprezzatissima ‘nduja di Spilinga
Quando si parla della Calabria e dei prodotti di eccellenza di questa terra non si può non pensare immediatamente alla ‘Nduja di Spilinga! Prodotta principalmente nelle aree dell’altopiano del Poro, con Spilinga come centro d’elezione grazie al microclima straordinario di cui gode questa località del vibonese, questa specialità è ormai conosciuta e apprezzata in tutta…
Sapore intenso con i tranci di tonno con peperoncino piccante di Calabria
Per gli amanti dei gusti forti e saporiti ecco i nuovissimi tranci di tonno con peperoncino piccante, preparati con uno dei prodotti di eccellenza della Calabria. Nasce così un abbinamento intenso, grazie anche all’accurata stagionatura che consente al peperoncino di amalgamarsi perfettamente con il tonno. Preparato con il pregiato tonno yellowfin e completamente lavorato in…
Un gustoso panino con Tonno Callipo per una gita fuori porta
Pratico e facile da preparare, si può gustare durante un picnic all’aria aperta. Da un punto di vista nutrizionale sostituisce il “tradizionale” pranzo (secondo piatto, contorno, pane) in quanto apporta sia proteine di alto valore biologico ma anche carboidrati complessi e grassi nelle giuste quantità. È povero di sali minerali e vitamine e per questo…
I benefici del sale iodato
Lo sapevi che i Filetti di Tonno Callipo sono gli unici con Sale Iodato Presal? Sale Iodato Presal è “protetto”, perché, grazie ad un particolare processo tecnologico, mantiene costante il tenore di iodio anche dopo la cottura e nelle preparazioni alimentari, garantendone l’assimilazione. Che cos’è lo iodio? Lo iodio è un elemento (come l’ossigeno, l’idrogeno, il…