Sana Alimentazione

Un piatto fresco e veloce per la pausa pranzo in ufficio

Insalata di tonno, fagiolini, carote e mais, pane e una mela. Un piatto fresco e veloce che si adatta bene ad una pausa pranzo in ufficio, dichiara il prof. Pietro Migliaccio, Presidente della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione (S.I.S.A.). “Fornisce proteine di alto valore biologico mentre l’apporto di lipidi è modesto. Pertanto è facilmente digeribile…

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Curiosità

Le antiche tonnare

La “tonnara fissa” era un antichissimo sistema di pesca costituito da un complesso sbarramento di reti collocate verticalmente dalla superficie al fondo e immerse nel mare. Partendo dalla spiaggia, le tonnare nostrane raggiungevano in genere il largo ad una distanza di circa due chilometri. L’impianto permetteva di intrappolare i tonni durante il passaggio lungo la…

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Sana Alimentazione

Pasta fredda con tonno e carote per una giornata di sole e mare

“È una ricetta facile da preparare”, dichiara il prof. Pietro Migliaccio, Presidente della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione (S.I.S.A.), “dedicata a chi ha poco tempo per cucinare e a chi non vuole rinunciare alla qualità del cibo anche in vacanza. È un piatto unico e bilanciato che fornisce carboidrati complessi, proteine di elevato valore biologico…

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