Dieta Mediterranea, un modello sano e sostenibile
La dieta mediterranea è uno stile nutrizionale fatto di regole e abitudini ispirate ai modelli alimentari dei paesi che si…
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Alla scoperta della ricercatissima buzzonaglia
La buzzonaglia è la parte del filetto di tonno che si trova a ridosso della lisca centrale, la spina dorsale…
Un carico di proteine per chi pratica sport!
Il tonno è un alimento consigliatissimo per chi pratica sport e ama un’alimentazione improntata sul benessere. Chi svolge attività sportive…
Il salmone, alimento ricco di Omega 3
Il salmone è un alimento prezioso in quanto è ricco di Omega 3, gli acidi grassi polinsaturi noti per i…
Il potere nutritivo delle lenticchie
Le lenticchie appartengono alla specie delle leguminose e sono note per il loro potere nutritivo. Sono fonte di proteine e…
I Filetti di Merluzzo, alimento magro e poco calorico
Un tempo il merluzzo veniva considerato un pesce povero perché le popolazioni nordiche riuscivano a catturarlo con i mezzi della…
Callipo lancia i Filetti di Alici del Mar Cantabrico
Considerate le migliori al mondo, le Alici del Mar Cantabrico sono riconosciute per le loro carni gustose dalle eccellenti qualità organolettiche. Sono prodotte e confezionate a mano con antichi criteri artigianali. La pesca avviene in Spagna nella Regione Cantabria. Le acciughe utilizzate sono quelle primaverili (pescate tra aprile e luglio) ovvero nel periodo in cui…
La patata della Sila
La patata della Sila è da sempre apprezzata per le ottime qualità culinarie. La zona di produzione comprende il territorio dei comuni che delimitano e circondano l’Altopiano della Sila, dove la natura dei terreni e le caratteristiche climatiche permettono di ottenere una crescita dei tuberi costante e lenta e una maturazione della pianta ottimale. L’Altopiano…
La monda, un antico mestiere artigianale
La Callipo effettua le principali fasi di lavorazione del tonno ancora oggi a mano, seguendo una tradizione che in Calabria è secolare. Una di queste fasi è la monda, un mestiere antico che la nostra azienda ha scelto di preservare nel tempo. Il tonno, dopo il taglio e la cottura a vapore, viene infatti trasferito…
Pranzo in famiglia!
Il suggerimento del Prof. Migliaccio, Presidente della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione (S.I.S.A.), per un pranzo in famiglia con un piatto ricco ma senza eccessi. Tonno, ricotta, uova e parmigiano sono alimenti che fanno parte della tradizione gastronomica italiana. Amalgamati e preparati sotto forma di polpettine permettono di ottenere un piatto ottimo dal punto di…
Callipo: arrivano i Filetti di Tonno al Naturale in acqua di mare Aquamaris
L’acqua di mare Aquamaris, prelevata in profondità del Mare Ionio, incontra i filetti di tonno Callipo: un connubio che porta sul mercato un prodotto sano, sapido naturalmente e fonte di iodio e magnesio. Sono fatti col mare i nuovi Filetti di Tonno Callipo al naturale. La nostra azienda, con una storia di 106 anni…
Callipo da spalmare: arriva la Cremadì Tonno
Da sempre attenta a proporre sul mercato prodotti di eccellenza a garanzia della qualità Callipo, l’azienda calabrese con una storia di 106 anni nelle conserve ittiche di qualità lancia la Cremadì Tonno, una golosa delizia per scatenare la fantasia in cucina. Rispetto ai classici patè, la cremadì tonno Callipo è preparata con pezzetti di tonno…
La linea Callipo Dalla Nostra Terra si amplia con i “Peperoncini Ripieni”
L’antica ricetta della tradizione calabrese dei Peperoncini Ripieni diventa la nuova sfida del brand Callipo “Dalla Nostra Terra”, nato per valorizzare i prodotti genuini e le materie prime eccellenti del territorio. Sono i peperoncini calabresi, infatti, i protagonisti delle due nuove referenze Callipo, Peperoncini rossi con tonno e Peperoncini verdi con formaggio di capra, che…
Curiosità sulla Cipolla Rossa di Tropea Calabria I.GP.
I Filetti di Tonno Callipo con la Cipolla Rossa di Tropea Calabria I.G.P. e la Composta di Cipolla Rossa di Tropea Calabria I.G.P. Callipo Dalla Nostra Terra sono il nostro omaggio a questo squisito ingrediente della nostra regione. Ecco alcune curiosità sulla cipolla rossa di Tropea: – per rimuovere l’odore di cipolla dalle mani, è necessario…