Pratico e facile da preparare, si può gustare durante un picnic all’aria aperta. Da un punto di vista nutrizionale sostituisce il “tradizionale” pranzo (secondo piatto, contorno, pane) in quanto apporta sia proteine di alto valore biologico ma anche carboidrati complessi e grassi nelle giuste quantità. È povero di sali minerali e vitamine e per questo…
Lo sapevi che i Filetti di Tonno Callipo sono gli unici con Sale Iodato Presal? Sale Iodato Presal è “protetto”, perché, grazie ad un particolare processo tecnologico, mantiene costante il tenore di iodio anche dopo la cottura e nelle preparazioni alimentari, garantendone l’assimilazione. Che cos’è lo iodio? Lo iodio è un elemento (come l’ossigeno, l’idrogeno, il…
Considerate le migliori al mondo, le Alici del Mar Cantabrico sono riconosciute per le loro carni gustose dalle eccellenti qualità organolettiche. Sono prodotte e confezionate a mano con antichi criteri artigianali. La pesca avviene in Spagna nella Regione Cantabria. Le acciughe utilizzate sono quelle primaverili (pescate tra aprile e luglio) ovvero nel periodo in cui…
La patata della Sila è da sempre apprezzata per le ottime qualità culinarie. La zona di produzione comprende il territorio dei comuni che delimitano e circondano l’Altopiano della Sila, dove la natura dei terreni e le caratteristiche climatiche permettono di ottenere una crescita dei tuberi costante e lenta e una maturazione della pianta ottimale. L’Altopiano…
La Callipo effettua le principali fasi di lavorazione del tonno ancora oggi a mano, seguendo una tradizione che in Calabria è secolare. Una di queste fasi è la monda, un mestiere antico che la nostra azienda ha scelto di preservare nel tempo. Il tonno, dopo il taglio e la cottura a vapore, viene infatti trasferito…
Il suggerimento del Prof. Migliaccio, Presidente della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione (S.I.S.A.), per un pranzo in famiglia con un piatto ricco ma senza eccessi. Tonno, ricotta, uova e parmigiano sono alimenti che fanno parte della tradizione gastronomica italiana. Amalgamati e preparati sotto forma di polpettine permettono di ottenere un piatto ottimo dal punto di…
L’acqua di mare Aquamaris, prelevata in profondità del Mare Ionio, incontra i filetti di tonno Callipo: un connubio che porta sul mercato un prodotto sano, sapido naturalmente e fonte di iodio e magnesio. Sono fatti col mare i nuovi Filetti di Tonno Callipo al naturale. La nostra azienda, con una storia di 106 anni…
Da sempre attenta a proporre sul mercato prodotti di eccellenza a garanzia della qualità Callipo, l’azienda calabrese con una storia di 106 anni nelle conserve ittiche di qualità lancia la Cremadì Tonno, una golosa delizia per scatenare la fantasia in cucina. Rispetto ai classici patè, la cremadì tonno Callipo è preparata con pezzetti di tonno…
L’antica ricetta della tradizione calabrese dei Peperoncini Ripieni diventa la nuova sfida del brand Callipo “Dalla Nostra Terra”, nato per valorizzare i prodotti genuini e le materie prime eccellenti del territorio. Sono i peperoncini calabresi, infatti, i protagonisti delle due nuove referenze Callipo, Peperoncini rossi con tonno e Peperoncini verdi con formaggio di capra, che…
I Filetti di Tonno Callipo con la Cipolla Rossa di Tropea Calabria I.G.P. e la Composta di Cipolla Rossa di Tropea Calabria I.G.P. Callipo Dalla Nostra Terra sono il nostro omaggio a questo squisito ingrediente della nostra regione. Ecco alcune curiosità sulla cipolla rossa di Tropea: – per rimuovere l’odore di cipolla dalle mani, è necessario…